La machine à glaçons encastrable d’une gamme élevée fait partie des accessoires de cuisine professionnelle. Ce type d’appareil dispose de deux méthodes de refroidissement : l’air et l’eau. La première fonction de cette machine est donc la fabrication des glaçons. Avec cet appareil haut de gamme, la fabrication des glaçons est assurée.
Une machine professionnelle à glaçon se décline en plusieurs modèles de par son mode de fonctionnement, ses dimensions et son type d’installation et d’autres encore. Parmi ces modèles, on distingue les machines à glaçons encastrables.
Description d’une machine à glaçons encastrable
Actuellement, c’est l’ère de l’innovation. Il est très important d’oublier les petits bacs à glaçons dont un bac à stockage en acier ou en inox. Tout le monde utiliser désormais des machines à glaçon innovantes et de haute qualité dont les dimensions (hauteur, largeur, profondeur) et le poids sont idéales pour une utilisation professionnelle. De plus, un modèle encastrable reste bénéfique vu le gain d’espace qu’il offre au milieu professionnel.
Pour mieux connaître le prix de ces machines, il est conseillé de consulter tout magasin proposant plusieurs modèles (ice shop, Kitchen ice, Amazon, etc.). La livraison est assurée par ces derniers. En général, un congélateur et une machine à glaçons sont des accessoires complémentaires dans une cuisine professionnelle. Avec leur utilisation, le respect de l’hygiène est essentiel. Eh oui, la fabrication des glaçons doit respecter les normes de propreté. Du coup, la maintenance et le nettoyage de ces machines à glaçons encastrables ne doivent pas être pris à la légère.
Comment fonctionne une machine à glaçons encastrable ?
Seules les machines à glace avec un système de refroidissement par eau incorporée peuvent être intégrées. Par conséquent, il est nécessaire de comprendre le fonctionnement du refroidisseur d’eau ainsi que sa température.
Tout d’abord, ce sont des machines utilisées dans de petits espaces, donc elles peuvent être encastrables. Par rapport à la capacité des autres types d’appareil, les machines à glaçons encastrables sont de grandes tailles ou dimensions (hauteur, largeur, longueur, profondeur, poids) mais moins sensibles à la température ambiante. Ce type de machine à haute capacité, muni d’un broyeur et d’un système de refroidissement par eau, est facile à installer.
Cependant, comme la machine est encastrable, il est nécessaire de prévoir une entrée et une sortie d’eau. Pour éviter une usure prématurée de la machine, il faut également utiliser un accessoire dit adoucisseur. L’une des atouts de ces machines à refroidisseurs d’eau encastrables est leur moteur silencieux. Par conséquent, leur émission sonore n’affectera pas la paroi dans laquelle ils sont encastrés. Ces modèles sont également dotés d’un réservoir d’eau avec une profondeur assez large.
Quels sont les bénéfices de l’utilisation de ce type de machine professionnelle?
La fonction principale de la machine à glaçons encastrable, en acier ou en inox, est de pouvoir refroidir l’eau dans le réservoir et dans les plus brefs délais. Plusieurs magasins vendent ce type de machine. Mais sa fonction normale dépend de son environnement. Il existe deux types de machines : à l’eau ou à l’air. L’utilisation de ces deux technologies est différente.
L’emploi de la machine à glaçons présente de nombreux avantages, du coup c’est normal si le prix pour chaque modèle est assez élevé. Ces types de machines sont essentiellement de gros équipements conduisant à une production de masse avec son bac de stockage. Le bac collecteur de glaçons ou bac de stockage est très pratique.
Par conséquent, ces dispositifs seront particulièrement adaptés aux situations qui nécessitent une grande quantité de glaçons. Nombreux modèles de machine à glaçons restent très utiles dans les bars, restaurants et autres lieux. Mais cela ne veut pas dire qu’ils ne peuvent pas exister dans une cuisine privée. Bien que la machine à glaçons encastrable soit assez lourde, celle-ci n’est pas encombrante vu son aménagement. Puisqu’elle est insérée dans une surface creuse, sa présence n’interfère pas avec la circulation dans la cuisine. Il n’est pas nécessaire d’installer une machine à glaçons autour du comptoir de cette dernière.
Quels sont les différents types de glaçons et comment choisir la bonne machine ?
Il existe des glaçons de différents types, modèles et tailles. D’abord, on distingue le “cube Ice” : comme son nom l’indique, il se présente sous la forme d’un cube. Les glaçons permettent surtout aux boissons de maintenir une certaine fraîcheur. Un glaçon cube possède l’avantage d’être plein, donc il met plus de temps à fondre. Ensuite, il y a le modèle de glaçon creux : il se caractérise par un intérieur creux, qui permet aux boissons de refroidir rapidement. L’inconvénient pour ce type de glaçons est leur capacité à se dissoudre trop rapidement. Il y aussi les modèles de glaçons cylindriques creux ou pleins, ceux en demi lune, en grains, en écailles ou en Ice-balls.
Pour les professionnels et les particuliers, les machines à glaçons doivent être achetées sous plusieurs conditions. En effet, il faut prendre en compte des tailles ou dimensions (hauteur, largeur, longueur, profondeur, poids), de la puissance, de la capacité et de la forme de la machine professionnelle. Eh oui, pour obtenir une meilleure production, une machine à glaçons ne doit pas être choisie à la légère. Comme mentionné auparavant, le choix de la machine à glaçons dépend principalement de sa puissance.
Les besoins varient en fonction de l’utilisation personnelle ou professionnelle. En effet, les restaurants, les snack-bars, les collectivités et les hôtels utilisent toutes les machines de manière intensive. Chaque boisson est accompagnée de glaçons nécessaires. Par conséquent, le nombre de glaçons produits par la machine par heure doit être vérifié au moment de l’achat. Il existe plusieurs modèles d’appareil de cuisine professionnelle, disponibles sur le magasin en ligne. Les prix sont variés, donc se fier à un comparateur est conseillé avent de faire un achat.
Chaque marque de fabrication (Klarstein, Brema, etc.) produit des petits et grands appareils électroménagers tels que les machines à glaçon, caves à vin, barres frigorifiques, mini-fours, robots et accessoires de cuisine … Chacune d’elle propose des appareils futuristes, colorés, référencés (réf) et économiques.
Selon les avis des clients de chaque magasin, beaucoup de gens apprécient les produits de qualité, d’une marque réputée et les services de livraison qui y sont offerts. Les avis des autres utilisateurs doivent être considérés pour le choix de l’appareil à acheter.
Il existe aussi certaines entreprises spécialisées dans la fabrication des machines à glaces et glaçons depuis bien longtemps. Ces sociétés proposent toujours une liste de produits haut de gamme pour les particuliers et les professionnels.
Bref, pour le choix d’une machine à glaçon, il faut prendre en compte sa capacité de production, sa puissance et son système de refroidissement. Pour l’achat d’un modèle encastrable il faut considérer ces quelques lignes suivant:
Le dispositif de refroidissement par air ne nécessite aucune installation spécifique. Une machine de ce modèle ne peut pas être encastré car il nécessite un certain espace autour de lui pour être inhalé. D’autre part, le refroidisseur d’eau fonctionne avec de l’eau entrant dans son système et qui est posé dans le réservoir. Le type de machine muni de ce système, en acier ou en inox, peu importe sa taille peut être encastrée.
Plusieurs modèles sont disponibles sur chaque magasin en ligne comme Amazon, Matériel-Horeca… Pour un achat d’une machine à glaçon de qualité, vous pouvez visiter ces différents sites afin de pouvoir faire un comparateur de produit et de prix. Les marques de fabrications de ce type d’appareil tels que Klarstein, Brema, etc. font leur possible pour satisfaire les attentes de la clientèle. Vous en aurez l’embarras du choix.
