Une machine à glaçons est un appareil qui vous permet de faire du glaçon ainsi que de la glace pilée. Il vous est utile pour conditionner les boissons, conserver les aliments et produits périssables dans votre restaurant. C’est un appareil très pratique et très utile dans un restaurant ou tout autre établissement CHR. Ce type d’appareil existe sous différents types, gammes, tailles, puissance,capacité, etc. et le prix change aussi en fonction de ces diverses caractéristiques.
Les différents types de machine à glaçons
Il existe trois types de machines à glaçons que vous pourrez choisir en fonction de votre besoin en termes de production et de qualité :
Les machines à glaçons refroidis à l’eau
Ces machines à glaçons refroidie à l’eau sont à faible consommation d’énergie. Ces machines à glaçons sont très performantes comparées à celles refroidies par air.
Les machines à glaçons refroidis par air
Ce modèle de machine à glace consomme peu d’eau et demande moins d’entretien. Son fonctionnement repose sur des filtres qui empêchent la contamination du condenseur.
Les machines à glaçons fixes
Ce type de machine à glaçons est capable de produire jusqu’à plus de 50 kg de glaçons par jour. Mais pour la production des glaçons, il est nécessaire de le connecter à un conduit d’alimentation en eau ainsi qu’à un système d’assainissement ainsi qu’un filtre de nettoyage mécanique ou d’un adoucisseur.
Prix d’une machine à glaçons
Le prix d’une machine à glaçons varie entre 1000 à 12000 euros. Ce prix est en fonction du type d’appareil, de sa taille ainsi que de sa capacité de stockage et du type d’utilisation. Une machine à glaçons d’usage domestique est vendue au prix de 100 à 300 euros. Tandis qu’une machine à glaçons professionnelle est vendue au prix de 5000 euros à 12000 euros.
Le prix des modèles varient aussi en fonction du système de refroidissement et d’autres détails caractéristiques des appareils.
Les différents modèles à choisir
Il existe de nombreux modèles de machines à glaçons sur le marché mais voici quelques modèles phares que vous pourrez choisir pour votre restaurant :
Machine à glaçons Klarstein
Cette machine à glaçons Klarstein est un des modèles de machines à glaçons les plus prisés sur le marché. En effet, ce modèle de machine à glaçons permet de faire des kilos de glace en quelques minutes seulement. Il vous fournit plus de 15 kilos de glaces grâce à son réservoir de 3 litres. La capacité de stockage de cette machine à glaçons est de 1,8 litre. Son prix est de 322,99 euros. Le cycle de production de cet appareil est de 6 minutes.
Machine à glaçons Diamond
Ce modèle de machine à glaçons professionnelle est idéal si vous souhaitez équiper votre restaurant de machine performante et de haute qualité. Ce modèle de machine à glaçons professionnelle est facile à mettre en place et à une très grande capacité avec son réservoir qui peut acquérir 24 kg de glaçons en une journée. Elle possède un écran LCD.
Machine à glaçons H Koenig
Ce modèle de machine à glaçons H Koenig est une machine professionnelle qui sert à faire de la glace pilée et des glaçons. La capacité de production journalière de cette machine à glace est de 15 kg. Pour le réservoir sa capacité est de 3,3 litres. Le cycle de production de cette machine à glaçons est de 6 à 13 minutes. Le corps de cette machine à glace est en acier inox. Sa puissance est de 100 Watts. Il possède un bac à glaçons amovible, un écran LCD, une pelle à glaçons ainsi qu’un indicateur de niveau d’eau. Cet appareil est idéal pour des usages professionnels ainsi que pour des usages particuliers.
Pourquoi acheter cette machine à glaçons ?
Ce modèle de machine à glaçons est utilisé par les restaurants afin d’offrir des services de qualité à leur client en leur proposant des boissons rafraîchissantes comme les cocktails, les smoothies, et d’autres types de boissons. D’ailleurs, cet appareil offre une grande capacité de production journalière. Il peut faire entre 10 à 15 kilos de glaçons par jour. De plus, la préparation des glaçons avec ces appareils est beaucoup plus rapide, son cycle de production est seulement de 6 à 8 minutes. D’ailleurs, avec ces machines, vous avez la possibilité de choisir la taille des glaçons ainsi que leur forme.
Critères de choix
Pour le choix d’une machine à glaçons, vous devrez mettre en évidence les points suivants :
L’utilisation et les dimensions
Pour que l’appareil ne prenne pas toute la place sur votre comptoir, il faut tenir en compte de sa taille et de l’espace que vous disposez pour l’installer. En effet, certaines machines à glaçons sont très volumineuses alors que d’autres sont plus compactes. D’ailleurs, la dimension de la machine influe sur la quantité de glaçons qu’elle pourra produire.
La capacité de production et du réservoir
La capacité de production de l’appareil est en kilo par jour. La capacité du réservoir de la machine vous donne une idée de la quantité de glaçons que vous pouvez obtenir en une journée. La production d’une machine à glaçon de capacité moyenne est de 15 kg par jour.
La puissance et le temps de production
La puissance du moteur définit la performance de l’appareil mais aussi sa vitesse à produire du glaçon.
L’utilisation d’une machine à glaçons est surtout indispensable pour les établissements de restauration pour rafraîchir les boissons ainsi que pour optimiser le stockage de produits.
