Des fêtes inattendues, des cocktails ou barbecues improvisés entre famille ou amis, pas facile de gérer une telle situation quand le stockage bac à glaçons est quasiment vide. Pour rafraîchir le seau à champagne, les verres à cocktails et boissons des invités, une solution en ravitaillement en glace s’impose urgemment. À travers ce texte, voyons quelques astuces pour faire des glaçons en 30 minutes.
Astuces pour faire des glaçons en 30 minutes
Voici quelques astuces qui pourraient vous aider :
Astuce 1 : Faire des glaçons avec l’effet Mpemba
L’effet Mpemba consiste à utiliser deux bacs à glaçons et deux bouteilles d’eau. Le premier bac contient de l’eau froide, le deuxième bac de l’eau très chaude. Après le remplissage, placez les bacs au congélateur pendant 30 minutes. Contrairement à ce que l’on pense, l’eau chaude est gelée rapidement tandis que l’eau froide reste encore à l’état liquide. Il s’agit d’un phénomène de refroidissement ou de congélation en physique, très connu des scientifiques.
« L’effet Mpemba », baptisé d’après Erasto Mpemba, un écolier tanzanien qui a été le premier à relever ce phénomène de refroidissement dans les années 60. L’idée révèle que : l’eau chaude gèle plus vite que l’eau froide dans le congélateur sous certaines conditions. Ce fait demeure encore assez mystérieux.
Astuce 2 : Optez pour un appareil Superfrost
Disposer des bacs avec de l’eau brûlante dans un congélateur n’est pas sans conséquence. Plus la température s’élève dans votre appareil, plus l’appareil va travailler dur pour la restauration du niveau de froid acceptable. D’autre part, le choc thermique chaud/froid risque de décongeler les autres aliments qui sont placés dans le congélateur. Ce procédé de faire des glaçons rapides est loin d’être idéal pour l’état de l’appareil.
L’appareil muni d’une fonction SuperFrost est l’alliée idéale pour une congélation rapide. En effet, le mode SuperFrost offre deux avantages déterminants : il permet de réduire le givre dans la place congelée et sur les aliments congelés jusqu’à 70 %. Le dégivrage du congélateur s’alterne souvent. De plus, le mode StopFrost empêche la formation d’une sous-pression pendant l’ouverture et la fermeture du couvercle. Ainsi, une réouverture du couvercle sans effort est possible.
La meilleure option est de choisir un appareil équipé du mode SuperFrost pour éviter le problème. SuperFrost permet de diminuer la température rapidement afin d’assurer une bonne performance de l’appareil congélateur ainsi qu’une congélation des glaçons plus rapide. L’appareil avec mode SuperFrost est parfait pour congeler le bac à glaçons d’eau chaude, sans risque de décongélation des autres aliments.
Recettes rapides avec des glaçons
Voici quelques recettes pour réaliser des glaçons.
Faire une recette avec glaçons, sans congélateur
Voyons comment ça marche :
Préparation
Voici l’une des meilleures façons pour avoir des glaçons sur demande sans congélateur.
Tout d’abord, renversez de l’eau dans du sirop de menthe. Il faut placer le contenu dans un sac ou un sachet à glaçons. Il faut verser une tasse de gros sel dans un bac. Prendre des glaçons et mettez-les dans un torchon pour les concasser avec un marteau ou autres ustensiles pesants. Verser ensuite, les glaçons sur le sel. Mélanger par la suite, le sachet à glaçons à l’intérieur du récipient et attendre 30 minutes pour obtenir de délicieux glaçons à la menthe.
Expérience
La température des glaçons est à zéro degré, et à cette température l’eau se solidifie et se transforme en glace et l’eau salée gel quand il fait encore plus froid, donc la glace fond.
Mais pour que la glace fonde, elle a besoin de chaleur. La glace vient alors récupérer toute la chaleur et ainsi la température va baisser. La température peut baisser de -5 à -21 degrés.
Faire des glaçons sans bac ?
Les glaçons sont des éléments capitaux pendant la préparation de boissons, cocktails, smoothie, granité, mais quand on n’a pas de bac à glaçons en sa possession, une solution improvisée est réalisable.
Avec un bac à œuf en plastique
C’est une petite technique qui est efficace et qui pourrait sauver vos apéros. Cette technique consiste à prendre un bac à œufs en plastique et de le remplir d’eau ou de liquide chaude. Congelez le tous et ainsi, vous aurez des glaçons plus gros.
Avec une moule en plastique
Les techniques peuvent être différentes, en prenant par exemple une moule en plastique ou en silicone, rond ou carré. Verser de l’eau chaude, ensuite démouler les glaçons et si les glaçons sont trop épais, concassez les en ne choisissant que les gros morceaux, afin de préserver la forme de ces derniers.
Ainsi, il existe plusieurs astuces pour réaliser ou faire des glaçons en 30 minutes top chrono. Avec ou sans machine spécifique, faire des glaçons est simple et pratique pour tous. Toutefois, il faut éviter les méthodes qui peuvent endommager votre appareil de cuisine. Par ailleurs, il existe aussi différents systèmes pour fabriquer des glaçons faits maison avec : le système à vague, par pulvérisation, à palettes, à injection, à évaporation verticale, et à vis sans fin. Ces derniers ne sont cependant pas rapides et nécessitent un temps assez considérable.
