Que ce soit dans un restaurant ou dans un bar, l’utilisation d’une machine à glaçons est toujours sollicitée pour servir des boissons fraîches ou autres produits glacés aux clients. Grâce à son système de refroidissement à basse température, cet appareil électrique produit des glaçons en grande quantité en quelques minutes. Toutefois, dotée d’une puissance élevée, une machine à glaçons consomme une quantité importante d’énergie lors de sa mise en service. Du coup, l’usage de l’appareil nécessite des bonnes pratiques pour avoir une meilleure rentabilité. Mais doit-on laisser brancher une machine à glaçons à tout moment ? La réponse dans cet article.
Quand est-ce qu’il faut débrancher sa machine à glaçons ?
La mise en marche d’une machine à glaçons implique une consommation d’eau et d’électricité, son utilisation créera un impact sur vos factures. En revanche, si vous débrancher la machine fréquemment après chaque cycle de production, l’appareil électrique peut rencontrer un problème au niveau de sa prise. Du coup, il est important de savoir dans quelle situation il faut brancher ou débrancher la machine à glaçons. Pour vous aider, voici les conseils que vous devez suivre dans l’utilisation d’une machine à glaçons à la maison :
Lors du nettoyage et l’entretien de la machine
Lors d’une séance d’entretien et de nettoyage, mettez la machine à glaçons hors de service. En effet, même si le réservoir de votre appareil électrique est vide, son moteur continuera toujours de marcher s’il est branché. De plus, si l’appareil est branché sur une prise de courant pendant son entretien ou son nettoyage, une quantité d’eau peut passer dans le circuit électrique. C’est ce qui pourra provoquer un risque d’électrocution ou d’incendie dans la maison. La seule solution pour éviter ce genre de problème est de débrancher la machine de toute source d’alimentation électrique lors de son entretien et son nettoyage.
Lors d’une longue pause d’utilisation
Il est également préférable de mettre la machine à glaçons hors de service lorsque vous ne l’utilisez pas pendant une longue période. Cela évite la surconsommation en eau et en électricité dans votre maison. Donc, le branchement de l’appareil doit être effectué en fonction de son fonctionnement ou de votre utilisation à l’intérieur de votre établissement.
Comment brancher une machine à glaçons ?
Pour assurer la fabrication des glaçons, la machine à glaçons doit être reliée à un circuit d’eau et une source d’alimentation électrique. Concernant l’installation électrique, il est strictement recommandé de brancher une machine à glaçons sur une prise électrique triphasée aux bornes du contacteur du moteur. Pour son raccordement à l’arrivée d’eau, il suffit de relier le tuyau de la machine à glaçons sur un robinet de votre cuisine. Dans tous les cas, n’oubliez pas débrancher la machine à glaçons de la source d’alimentation électrique pour plus de sécurité.
Quels sont les composants d’une machine à glaçons ?
Pour offrir un service de meilleure qualité dans un établissement de restauration, les machines à glaçons utilisent plusieurs accessoires, tels que :
Le bac de stockage
Le bac de réservoir sert à accueillir les glaçons formés après le cycle de production de la machine à glaçons. Cependant, il est à noter que certains modèles de machine à glaçons sont dépourvus de bac de stockage. Le choix de l’appareil doit donc s’effectuer en fonction de votre besoin d’utilisation dans la cuisine professionnelle. Si vous envisagez de conserver une grande quantité de glaçons, il est préférable de choisir une machine à glaçons disposant un bac avec une grande capacité de stockage.
Une pompe de relevage
L’installation d’une pompe de relevage est indispensable pour offrir un meilleur service dans l’utilisation d’une machine à glaçon. En effet, la pompe de relevage est conçue pour assurer un bon système d’évacuation d’eau dans la machine à glaçons. Toutefois, il est important de bien vérifier la compatibilité de la pompe de relevage et le modèle de machine à glaçons que vous disposez.
Un évaporateur
L’évaporateur est le moteur du système de fonctionnement d’une machine à glaçon. En effet, c’est cet élément qui se charge du refroidissement de l’eau à l’intérieur de l’appareil. D’autre part, la puissance de l’évaporateur ou moteur de la machine à glaçon définit la capacité de production de la machine à glaçon lors de son service. Il est donc conseillé de choisir des modèles dotés d’une grande puissance de moteur pour répondre à un besoin de production intensif dans un établissement professionnel.
Des panneaux de commande
Les machines à glaçons sont des produits de haute technologie et ses fonctionnalités peuvent varier selon leur modèle. De ce fait, il est conseillé de jeter un coup d’œil sur les fonctionnalités de la machine à glaçons avant de procéder à son achat, notamment le système de remplissage d’eau (automatique ou manuel), le réglage de température, la définition de la taille des glaçons, le bouton de mise en marche, la vitesse de production, etc.
Les machines à glaçons sont des appareils dotés d’une grande puissance, conçues pour la fabrication des glaçons en grande quantité et de meilleure qualité dans un restaurant. Le fonctionnement d’une machine à glaçons nécessite une consommation d’eau et d’énergie importante. De ce fait, la mise en service de ce type de machine nécessite des bonnes précautions d’utilisation.
