Les glaçons se montrent très utiles notamment pour la dégustation de boissons fraîches ou en période de forte chaleur. Il est donc important de les avoir constamment à portée de main. Cela nécessite toutefois de savoir les produire soi-même sans avoir à recourir aux services d'un professionnel. Il en existe heureusement de nombreuses techniques, dont quelques-unes ci-après présentées pour vous permettre d'y arriver.
Produire ses propres glaçons avec bacs
Les glaçons peuvent s’obtenir à partir de bonnes vieilles méthodes connues de tous, mais également en appliquant de simples astuces qui, elles aussi, permettent d’aboutir à un parfait résultat. L’une d’entre elles est la méthode consistant à faire bouillir de l’eau.
Comment procéder à la réalisation de cette technique de production de glaçons ? Pour commencer, il faut se munir des éléments suivants :
- une casserole ;
- un ou plusieurs bacs à glaçon ;
- un film transparent en plastique.
Dans un premier temps, vous devez faire bouillir de l’eau, jusqu’à l'ébullition. Il conviendra ensuite de la laisser devenir froide avant d’en faire usage. L’intérêt de cette action consistant à faire bouillir l’eau est d’obtenir des glaçons plus facilement, mais qui seront dans le même temps parfaitement transparents.
Dès que l'eau se refroidit, il faut renverser le tout dans le bac à glaçons. Pour s’assurer de bien réaliser cette opération, le bac doit être disposé sur une surface plate pour plus de stabilité. Ensuite, il faut le recouvrir en vous servant du film transparent en plastique. Cette manière de faire permet d’empêcher l’entrée d’air dans l’eau. Cela évitera la présence de bulles d’air une fois les glaçons formés. Vous obtiendrez le même résultat que dans les images de magazines. Vient alors le moment de ranger le bac dans le congélateur et les laisser pendant quelques heures. Après cela, dès qu’ils se seront solidifiés, les glaçons pourront être servis et consommés avec des boissons.
Faire ses glaçons sans bacs
Vouloir des glaçons et ne pas posséder de bacs peut sembler être quelque chose de difficilement réalisable. Il n’en est rien en réalité, il existe en effet plusieurs moyens pour produire des glaçons même sans recourir aux moules en silicone.
Utiliser la méthode des sachets
La méthode des sachets est une technique simple à appliquer. Il suffit de remplir lentement d’eau froide un sachet. Aussi simple que cela puisse paraître, cette méthode requiert toutefois d’observer quelques précautions.
Lors de l’ajout de l’eau dans le sachet, la valve de celui-ci doit par exemple être tenue de part et d’autre. Lorsqu’il est plein, il faut le retourner pour que ladite valve se referme. Il faut également le faire pour empêcher que l’eau ne puisse pas couler. Après cela, le sachet rempli d’eau peut être installé au congélateur.
Usage de la machine à glaçon
Une autre solution bien plus efficace est l'utilisation de la machine à glaçons. Elle permet de produire rapidement et à grande quantité des glaçons. Son fonctionnement se révèle très simple, il suffit de brancher l’appareil sur une prise électrique, d’ajouter de l’eau dans le réservoir et de programmer le nombre et la taille d’éléments à produire. Ensuite, une simple pression sur le bouton de commande make enclenchera le processus de production.
La machine à glaçons dispose ainsi de tous les composants nécessaires à la production des glaçons. Il s'agit entre autres du réservoir d’eau, de l’évaporateur frigorifique, de la moule et de la réserve. Chacun d’eux joue un rôle important dans le processus de congélation de l’eau et de sa transformation en glaçons. De ce fait, le réservoir sert à contenir l’eau utile à la fabrication des glaçons. Celle-ci y est introduite à partir d’une source prévue sur l’appareil. Il est important de préciser que le liquide à utiliser pour ce compartiment doit être froid.
Par ailleurs, la taille et le volume du réservoir varient selon les modèles de machine à glaçons. L’évaporateur frigorifique est l’élément à partir duquel se propage le liquide frigorifique. Il se présente sous la forme de serpentin et permet notamment le refroidissement de l’eau contenue dans le réservoir. La moule est située sous l’évaporateur frigorifique. Elle est généralement conçue en plastique et contient une série d’alvéoles de forme particulière. Tout comme la moule du bac classique, il décidera de la forme des glaçons souhaitée selon ses possibilités. Pour finir, la réserve ou le bin est l’élément en inox qui permet de récolter les glaçons produits et de les maintenir à bonne température.
Avec la machine à glaçons, il est plus facile et plus rapide d’obtenir de l’ice. Une simple pression sur un bouton permet de démarrer le processus de production. Une autre sur la commande ‘’clear’’ sert notamment à l’entretien mécanique de l’appareil.
Le temps nécessaire pour obtenir des glaçons
La méthode classique de fabrication de glaçons demande un temps assez long par rapport à la machine à glaçons. Ainsi, environ trois heures suffisent pour que les glaçons se forment lorsque vous utilisez des bacs en silicone. Il est même possible, déjà en 120 minutes, d’obtenir des glaçons frais et prêts pour la réalisation de diverses recettes.
Quant à la machine à glace, grâce au procédé de congélation supérieur qu’elle utilise, elle ne requiert que très peu de temps pour produire des glaçons. Celui-ci est en effet évalué à environ 10 minutes. Cela est tout à fait bénéfique lorsqu’il s'agit de se déshydrater avec des boissons fraîches en temps de forte chaleur.
