Le glaçon est un morceau de glace. Les glaçons sont irréprochables pour rafraîchir les boissons ou les cocktails. Le glaçon est très utile. Il donne du gout et d’esthétique pour impressionner tous types de verre. Pour fabriquer plusieurs glaçons, il existe quelques astuces. Il vous faut tout simplement avoir un congélateur avec un bac à glaçon, de l’eau et un moule. Il existe diverse astuce pour obtenir des glaçons rapidement.
L’appareil à utiliser pour produire des glaçons en grande quantité
Pour faire plusieurs glaces, il faut utiliser un appareil professionnel qui sert à transformer l’eau en morceaux de glace. Une machine à glace est munie d’un réservoir d’eau qui va permettre de stocker l’eau pour produire des morceaux de glace ou glaçon sous une autre appellation. Vous devez mettre de l’eau dans le bac à glaçons, puis l’installer dans le congélateur pour faire des morceaux de glaces. Après quelques heures, selon la performance de la machine, vos morceaux de glace seront prêt pour rafraichir vos produits. L’avantage d’utiliser une machine à glaçons est que son volume de production est importante. Ce qui est nécessaire pour améliorer le rendement. En utilisant la nouvelle technologie qu’embarque cette machine, la production des glaçons se fera entre 6 à 15 minutes seulement.
- La machine à glaçons à vague : pour faire beaucoup de glaçons dans une cuisine professionnelle afin de ravir les clients en leur offrant une boisson bien fraîche, l’utilisation de cet appareil est recommandé. Son système de conception lui intègre un bac ayant la quantité requise pour produire les morceaux de glace adaptés au besoin de l’établissement. Grâce à un système de refroidissement à air, la mise à température du glaçon se fera en peu de temps.
- La machine à glaçons à pulvérisation : pour que l’eau se congèle rapidement, cette machine utilise une pompe pour pulvériser l’eau. Une fois en contact avec le vaporisateur, l’eau va se geler avec d’avoir des morceaux de glace en forme de cônes pleins.
- La machine à glaçons à plaquette : dans le cas où l’eau dans l’établissement représente un taux de calcaire important, l’usage de cet appareil est recommandé. Ce dernier permet à la fois d’avoir des glaçons de qualité tout en optimisant la longévité de l’appareil.
- La machine à glaçons à aspersion : c’est aussi une bonne alternative pour produire des glaçons. D’ailleurs, la fabrication de cette dernière a été dans le but de permettre au professionnel d’avoir des glaçons à tout moment pour mettre à température chaque boisson.
- La machine à glaçons à évaporation verticale : parmi les games de machine à glaçons, le système qu’utiliser cette dernière est plus rapide et efficace pour améliorer la production.
- La machine à glaçons à vis sans fin : que ce soit pour faire de la glace pilée ou pour faire du glaçon, le système de cet appareil sera parfait.
Astuces pour produire une grande quantité de glaçons
Certes, l’usage d’une machine professionnelle permet de produire plusieurs glaçons en quelques minutes. Cependant, il existe une autre astuce pour accélérer davantage la production. Pour cela, au lieu d’utiliser de l’eau froide, utilisez de l’eau chaude dans le réservoir d’eau. La température de l’eau chaude lui offre la propriété physique de se transformer rapidement en glace que l’eau froide.
Critère de choix d’une machine à glaçons
Chaque paramètre compte lors de l’achat d’une machine à glaçons. En choisissant les mauvaises machines, sont utilisation ne sera par optimale pour faire des glaçons. Du coup, afin d’éviter cette situation, prenez en compte les points suivants :
- La capacité de production : la prise en charge de ce point vous permet d’adapter la production selon le volume de glaçons que nécessite l’établissement.
- Le temps de production de glaçons : plus la machine est puissante, plus vous aurez l’occasion de faire beaucoup des glaçons en quelques minutes. Donc, choisissez un appareil avec un temps de production optimale.
- La structure de l’appareil : chaque machine a sa propre structure, ainsi, choisissez un appareil ayant la structure adéquate à la cuisine de votre établissement.
- La technologie de l’appareil : c’est ce critère qui va déterminer la faciliter d’utilisation et la performance de l’appareil. Donc, alignez le système de l’appareil en fonction de son utilisation.
Conseils pour avoir des glaçons de qualité
Les glaçons de qualité est transparent comme un cristal, il préserve le goût et améliore la présentation à vos produits. Il existe diverses astuces pour obtenir des glaçons de qualité. Alors pour faire des glaçons de qualité, il vous faut de l’eau douce, un contenant, une glacière ou congélateur et un sac.
- Faites bouillir l’eau douce et versez-la dans le sac ou sachet pour que les glaçons soient plus transparents et se refroidissent rapidement ;
- Lorsque l’eau est froide, versez-la dans une moule ou bac puis placez dans un congélateur ou machine à glaçons ;
- Dans quelques heures, vos glaçons seront prêts !
Il est important de savoir que les glaçons peuvent être de différentes tailles et structures. Le choix de ces points dépend de son utilisation. Le glaçon grain est nécessaire pour conserver les aliments et les buffets. Le glaçon cube est adapté aux cafétérias, bars et restaurants. Le glaçon demi-lune pour refroidir vos bouteilles et les glaçons spéciaux pour impressionner les clients. Les glaçons sont des éléments capitaux pour mettre à température les boissons, cocktails, …
