Un glaçon est toujours indispensable pour conserver des produits alimentaires et pour mettre dans des boissons pour les rendre bien désaltérantes. Les restaurants ont besoin d’un grand volume de glaçons, d’où l’utilisation d’une machine à glaçon est recommandée. Le prix dépend du modèle de la machine. Ainsi, la taille, son mode d’utilisation, les fonctionnalités, sa technologie (écran, bac, réservoir…) … tous ces facteurs déterminent le choix d’un modèle de machine à glaçon. Cependant, peu importe le modèle, tous ces appareils à glaçon nécessitent un entretien régulier et bien fait pour garantir une production optimale et pour que la machine reste fonctionnelle le plus longtemps possible. Alors, Comment bien entretenir sa machine à glaçons ?
Pourquoi entretenir une machine à glaçons ?
Les glaçons permettent de rafraîchir les boissons. Ainsi, la machine doit disposer d’une excellente puissance permettant la production des glaçons de bonne qualité et de quantité optimale. Sachant que l’utilisation d’une machine à glaçon est fréquente, il doit être bien entretenu. Par ailleurs, cela évite que ces matériels de cuisine nuisent à la santé de leurs utilisateurs. Le respect des règles d’hygiène et de propreté des machines réduit effectivement le risque de maladies microbiennes.
Comme toute autre machine, un appareil à glaçon nécessite un minimum d’entretien. Entretenir une machine à glaçon permet d’améliorer sa durée de vie et éviter d’obtenir un gout désagréable des glaçons.
Techniques de nettoyage d’une machine à glaçons
D’emblée, l’entretien de la machine à glaçon doit s’effectuer au moins deux fois par an. Commencez par enlever tous les accessoires et les nettoyer séparément. Ensuite, procédez au nettoyage du filtre à eau pour qu’il soit bien entretenu. Toutes pièces de la machine devront ensuite être revérifiées une à une. Chaque fonctionnalité de la machine, dont les caractéristiques des glaçons, doit être aussi vérifiée. Après, passez à l’essuyage de la cabine de stockage et son extérieur.
Nettoyage de l’intérieur des appareils
D’abord, il faut déconnecter la machine à glaçon de la prise électrique puis la vider. Pour cela, enlevez les éléments démontables et la glace restante. Ensuite, Vérifier l’état des plaques d’évaporation, du filtre à air et du réservoir. Procédez ainsi à l’essuyage de l’intérieur de la machine à l’aide d’un chiffon propre mouillé d’eau savonneuse. Ces éléments seront enfin à rincer et à essuyer avec un autre chiffon doux.
La cabine d’accumulation exige un lavage hebdomadaire au produit désinfectant (exemple : vinaigre blanc) pour enlever le calcaire et les impuretés. Quant au condensateur, il faut utiliser un aspirateur ou le cas échéant une brosse molle. Pour le lavage, un coup de serviette en coton légèrement trempée dans une eau savonneuse neutre ou alcaline puis un rinçage sont préconisés. Evitez de rincer avec de l’eau les composants électriques ou de décontaminer la machine au jet d’eau.
Désinfection de l’extérieur des appareils
Un bon coup de chiffon légèrement mouillé et un passage d’essuie-tout sur la surface de la machine à glaçon suffisent. Rassemblez ensuite les pièces correctement et attendez 10 minutes. Vérifier enfin si la machine marche bien.
Conseils d’utilisation de la machine à glaçon
Le moteur d’une machine à glaçon peut s’altérer par des liquides. Evitez l’usage d’un grand volume d’eau. Elle ne doit pas non plus être immergée dans l’eau. La tension fournie par l’alimentation doit être compatible à la machine. Quant à son emplacement à la maison, préférez une surface plate. Si les éléments de la machine sont abîmés, remplacez-les ou réparez-les.
Maintenance préventive
La façon d’utiliser la machine à glaçon impacte sur sa puissance et sa durée de vie. Un examen minutieux journalier du réservoir permet d’éviter les fuites.
Pour le bon fonctionnement de la machine, consultez le manuel d’utilisation. Pour obtenir une eau congelée pure, lessivez toujours l’intérieur de vos appareils. Ainsi, la désinfection des plaques d’évaporation d’eau et du filtre à air doit être effectuée. Le cas échéant, procédez-y une fois par semaine pour garantir l’état de votre machine. Également, à la maison, éviter de déplacer souvent le dispositif pour éviter sa chute.
Débranchement du système d’alimentation
Avant tout, interrompez l’alimentation électrique de la machine et enlevez le réceptacle amovible. Ensuite, ôtez le bac à glaçons à laver.
Lavage de tous les accessoires
Otez tous les accessoires et lavez-les séparément notamment les dispositifs de traitement des eaux. Appliquez un entretien systémique et nettoyer le filtre à part. En aluminium, le filtre empêche les polluants de sédimenter dans l’électroménager.
Vérification des éléments de l’appareil
Après le nettoyage, revérifiez chaque pièce. Ainsi, détectez toute défaillance susceptible de provoquer une fuite. Remontez et veillez à ce que les éléments bien montés. Puis, séchez la machine et faites-la tourner sur deux cycles pour vérifier si elle fonctionne parfaitement. Des glaçons aux cristaux clairs et de bonne odeur témoignent de la réussite d’un nettoyage.
Bonnes pratiques d’hygiène
Entretien préventif
Une machine à glaçons professionnelle produit quotidiennement jusqu’à 600 kg de glace lorsqu’elle est bien entretenue. Toutes machines à glaçons doivent être branchées au réseau d’eau potable et disposer d’un coffre pour préserver le froid et les glaçons. Veillez au bon état et au bon fonctionnement de vos matériels.
Nettoyage et désinfection
Les machines à glaçons constituent un endroit favorable à la prolifération des moisissures à cause de l’humidité au niveau des parois internes et au fond de la machine. La température ambiante de la salle, l’eau et la quantité de glaçons déterminent la fréquence de l’entretien.
Détartrage
Pour se débarrasser du calcaire qui tapisse la paroi de la machine, un détartrage régulier de la machine avec un produit anticalcaire doit être entrepris.
Rangement des pelles à glaçons
Les pelles/pinces à glaçons qui sont manipulés manuellement sont fortement contaminées. Il ne faut pas donc les mettre directement dans les machines, en contact direct avec les glaçons.
Ne pas utiliser la machine que pour les glaçons
Ne jamais mettre des bouteilles dans les machines à glaçon pour éviter la contamination des glaçons. Ces équipements ne sont pas des réfrigérateurs. Hormis les glaçons, aucun autre objet ne doit pas être placé à l’intérieur de l’électroménager.
Ne pas mettre la maintenance en second plan
Beaucoup de gens négligent le nettoyage du bac à glaçon. Occupez-vous régulièrement de la maintenance de ce dispositif pour aboutir facilement à des glaçons de meilleure qualité. Effectivement, une machine en parfait état conduit à un résultat de qualité.
Lisez d’abord le manuel d’utilisation de votre machine et focalisez-vous sur les précautions d’usage. Aussi, l’internet est là pour vous aider à maitriser la manipulation du produit.
Faire preuve de prudence
D’emblée, posez votre machine sur une surface plate et sèche pour assurer sa sécurité. Ne jamais mettre votre machine à côté de la paroi du congélateur pour éviter le risque d’éclatement. Par ailleurs, déborder l’accumulateur d’eau sur votre machine endommagera le moteur de votre appareil, donc à bannir.
Questions / réponses sur l’usage d’une machine à glaçon
Faut-il une arrivée d’eau ?
Le choix du modèle impacte ce point. Certains modèles de machines à glaçons sont dotés d’un réservoir à remplissage manuel et sont donc autonomes. D’autres modèles doivent être raccordés à votre arrivée d’eau, dont la cuisine. Pourtant, un branchement électrique est toujours indispensable pour tout modèle.
Qu’en-est-il de la taille pour le réservoir d’eau ?
Cela dépend de l’utilisation et de l’effectif d’utilisateurs. En moyenne, la capacité d’un réservoir d’eau varie entre 2 et 3,5 litres.
Peut-on utiliser directement l’eau du robinet ?
Si la qualité, dont la dureté, en est satisfaisante, il n’y aura aucun souci. Vérifiez ainsi le taux de calcaire. Si les machines comprennent un filtre, tout est OK.
Peut-on conserver les glaçons dans le bac de réception ?
Ce n’est pas recommandé. Pour garder une température négative au niveau du bac de réception, les machines doivent être alimentées en continu, aussi bien en eau qu’en électricité.
